Die geschmackvollen Essoliven werden in Voukolies für unseren Onlineshop ELIÁ-Gutes von Kreta verarbeitet und verpackt.

Voukolies in der Region Kolympari ist eine kleine Stadt mit viel Landwirtschaft am nordwestlichen Rand der Levka Ori, der weißen Berge, mit einem wichtigen Samstagmorgenmarkt für die ganze Region. Dieser Markt wird nur übertroffen vom Karfreitagmarkt, der jedes Jahr für einen Verkehrsstillstand auf der Straße nach Paleochora sorgt. Hier werden die besten Waren der Region werden angeboten.

Essoliven, die wir Ihnen in unserem Onlineshop ELIÁ-Gutes von Kreta anbieten:

• Schwarze Kalamon Oliven, besser bekannt als Kalamata Oliven. In der Sonne gereift, werden sie schonend von Hand geerntet und in köstlichem mildem Weinessig eingelegt. Sie sind bissfest und überzeugen durch Ihren kräftigen und herzhaften Geschmack.

• Grüne Tsounati Oliven, auch eine Essolivensorte, wunderbar fleischig, mit dünner Schale und schön knackig. Traditionell im Saft der Pomeranze (Nerantzi)-Zitrusfrucht eingelegt, passt diese Köstlichkeit als Mezè (Vorspeise) zu Wein, Ziegenkäse, Brot und vitaminreichen Sommersalaten.

• Ganz speziell sind die kleinen, runzlig anmutenden schwarzen Tsounati Oliven. Am Baum oder auf Netzen unter dem Baum getrocknet werden sie gewässert, gesalzen und mit Oreganum verfeinert. Wer einmal über die Berge in den Süden von Kreta gefahren ist und in einem Bergdorf im Kafenion einen Tsikoudia getrunken hat, kennt die Trinkbeilage: ein Stück Gurke und Tomate, Paximadaki (kleiner Zwieback) und einige dieser Oliven – der Sommerduft der Berge.

Wildkräutertee aus den Bergen Kretas

Auf Kreta heißt der Tee „der Gekochte“ und wird dort hauptsächlich in der kalten Jahreszeit getrunken.

Zubereitung:

Teekräuter vor Gebrauch durchmischen, 1 Essl. Kräuter und 1l Wasser zusammen aufkochen und 10 min. ziehen lassen, durch ein Sieb filtern, mit Thymianhonig oder Petimezi vermischen und warm bis heiß genießen. Der Sud kann noch einmal verwendet werden: einfach eine Prise frische Kräuter hinzufügen und wieder aufkochen. Wir garantieren Ihnen, dass alle im Tee enthaltenen Kräuter nur von Kreta stammen

Rakomelo

Von ausgewählten Rebsorten,die an den sonnigen Berghängen der Gemeinde Voukolies, Kreis Kolympari gewachsen sind, werden die Trauben sorgfältig vergoren und zu Raki oder wie er auf Kreta heißt "TSIKOUDIA" destilliert. Vermischt mit dem wohlschmeckenden Thymianhonig und ausgewählten Kräutern wird RAKOMELO im Sommer gekühlt und im Winter heiß getrunken.